Grote sponszwam (Sparassois crispa)

Grote sponszwam


Als een enorme spons ligt de Grote sponszwam aan de voet van een naaldboom. Altijd weer leuk om te vinden. Het moet een lekkernij zijn. De lekkerste zelfs onder de paddenstoelen, lees ik op de feestboeken van culinair Nederland. Helaas! Deze als ′Algemeen′ aangemerkte zwam kom je nog maar bitter weinig tegen. Lang leve de wildpluk op de paar vierkante kilometer natuur die dit land nog rijk is!

Klik op de afbeelding voor vergrote weergave met beschrijvende tekst

SPECIFICATIES - Grote_sponszwam
familieSparrassidaceae (Sparrassidaceae)
info familieSponsachtig vertakt, Geelbruin tot lichtbruin. Kan tot 25-35 cm groot worden.
geslacht Sponszwam (Sparassis)
info geslacht Het vruchtlichaam van deze zwammen lijkt op een spons. De elementen zijn kroezig-gegolfd en plat, en aan beide zijden bedekt met hymenium. De elementen zijn onderling vergroeid en staan in een stronk ingeplant.
naam Grote_sponszwam (Sparassois crispa)
waar aan de voet van levende, oude naaldbomen, ook op stronken en zandige bodems
sporeekleur geelachtig
hoed 10-40 cm breed, crème-licht vleeskleurig tot okergeel
steel stronk witachtig, inwendig met waterige streping
plaatjes buitenste, bladachtige elementen egaal gekleurd of met lichtbruine rand